The sweetest shop in the world! “Sweet Alchemy” by Kois Associated Architects


Kois Associated Architects designed the pastry shop, named Sweet Alchemy, for celebrity pastry chef Stelios Parliaros. “Alchemy” is a notion associated with mystery practiced in laboratories full of peculiar enigmatic potions. Probably this image was the starting point for the development of a central idea from the architect.


According  to Stelios Kois, “The space is characterized by the high degree of transparency which was manipulated in order to diffuse the light and filter the optic penetration. The role of light was highly regarded and thoroughly studied since the beginning in order to create a unique solution for the particular location and user. Light and shadow change throughout the day giving the space a unique atmosphere every moment. Serenity is followed by tension and drama…


…The punctured bronze skin of the main facades creates the impression of the chamber of treasures, of the golden cage which encloses the precious, the rare commodity, the sin of the pleasure of the forbidden fruit…


…The philosophy behind the choice of materials was in tune with the philosophy of our client. Selection of the raw materials and no substitutes, Iron, bronze, copper and wood were selected for their natural characteristics and were only processed but not altered in order emulate an appearance…


…Our purpose was not the stenographic representation of a mystic environment but the formulation of the spirit of the place, the ‘genius loci’, the atmosphere that will saturate the space and will transform it to a true place with its very own distinctive character. The sense of mythical, the mysterious discovery and the transition to an other reality were the characteristics of the ‘Sweet Alchemy’ of Mr. Parliaros and those we wanted to transfuse to the new store”. 



Travel+Leisure has named “Sweet Alchemy” in Athens the world’s Best Retail Space for 2013.


Το αρχιτεκτονικό γραφείο Kois Associated Architects σχεδίασε το νέο pastry shop του Στέλιου Παρλιάρου, “Sweet Alchemy”, στην Κηφισιά.


Η πραγματική, ουσιαστική έννοια της αλχημείας εισάγεται με τρόπο απροσδόκητο στον αρχιτεκτονικό σχεδιασμό, δημιουργώντας την έκπληξη.


Η σύνδεση της αλχημείας με την αινιγματικότητα, ως μια έννοια που παραπέμπει σε μυστικά εργαστήρια με μαγικά φίλτρα, αποδίδεται οπτικά μέσα από παιχνίδια του φωτός και της διαφάνειας.


Βάζα και δοχεία διαμορφώνουν τη βιτρίνα του καταστήματος, μέσα από χάλικνα πλέγματα, ενώ τα ζαχαρωτά, τα γλυκά και τα αρτoσκευάσματα, μεταμορφώνονται σε στοιχεία που διατάσσονται με τρόπο στρατηγικό στο χώρο.


Το κατάστημα «Γλυκές Αλχημείες» του Στέλιου Παρλιάρου που σχεδίασε το γραφείο του Στέλιου Κόη απέσπασε το παγκόσμιο βραβείο Best Retail Space για το 2013


[photos: Architales on Pinterest]


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )


Connecting to %s